A IV Jornada Acadêmica do Curso de Tecnologia em Alimentos (IV JATAL) é um evento extraclasse e extracurricular que tem por finalidade ajudar no desenvolvimento dos alunos e em sua proximidade em relação ao mercado de trabalho, ambiente de pesquisa e com a extensão universitária. Serão discutidos os avanços no desenvolvimento de produtos e processos alimentícios, estratégias de inovação, aspectos de sustentabilidade e os atuais desafios da indústria e da pesquisa. A atividade é organizada pelos aluinos com auxílio dos docentes e da coordenação de curso. As atividades tem como objetivo principal a atualização com relação aos assuntos pertinentes da área de formação e a aproximação com diferentes áreas potenciais para futura atuação profissional. Nessa edição o tema central será sobre inovação e empreendedorismo na área de processamento de alimentos e de serviços de alimentação. Os palestrantes convidados são empreendedores, pesquisadores, profissionais da área de alimentos como Engenheiros e Tecnólogos, assim como ex-alunos formados pela universidade no qual irão relatar as suas experiências profissionais e a importância da formação acadêmica em sua vida profissional. A IV JATAL terá duração de três dias, 31 de agosto de 2023, 01 e 02 de setembro de 2023, sendo dois primeiros dias destinados a palestras e mesasa redondas. O último dia é para realização de minicursos práticos e práticos-teóricos.

Este evento objetiva: - Atualizar estudantes quanto ás possibilidades de desenvolvimento da profissão no mercado de trabalho; - Promover a integração entre desenvolvimento tecnológico-científico e as inovações do mercado de alimentos; - Estimular a participação dos alunos no desenvolvimento de pesquisa, empreendedorismo e inovação na área de ciência e tecnologia em alimentos.

A proposta da IV JATAL está relacionada aos objetivos 12 e 8 relativos ao consumo e produção sustentável e ao trabalho decente e crescimento econômico, respectivamente. No objetivo 12.3, mais especificamente, está descrito que é meta “reduzir pela metade o desperdício de alimentos per capita mundial, nos níveis de varejo e do consumidor, e reduzir as perdas de alimentos ao longo das cadeias de produção e abastecimento, incluindo as perdas pós-colheita”. Esse assunto é contemplado pelas palestras de pesquisadoras na área de desenvolvimento de novos produtos utilizando resíduos industriais do processamento de alimentos. Da mesma forma que serão oferecidos minicursos de capacitação para criação de doces contendo matérias-primas não tradicionais e de elevada qualidade nutricional, como o uso de resíduos agroindustriais. Além disso, a ODS 8.3 visa “Promover políticas orientadas para o desenvolvimento que apoiem as atividades produtivas, geração de emprego decente, empreendedorismo, criatividade e inovação, e incentivar a formalização e o crescimento das micro, pequenas e médias empresas, inclusive por meio do acesso a serviços financeiros”. Esse objetivo também está relacionado a IV JATAL, na medida em que o evento discute estratégias de inovação e empreendedorismo na área de alimentos. Sob esse aspecto serão apresentadas experiências de inovação e criação de novos negócios na área de processamento de alimentos e serviços de alimentação e minicurso para a criação de estratégias de divulgação de novos projetos e empresas.

Não

Público Interno, Público Externo, Docente, Discente, Técnico Administrativo da Instituição.